Crostata Alla Nutella *Gluten Free*

Una volta a settimana, almeno, il bisogno di cucinare qualcosa di dolce è incontenibile. Il profumo della frolla che si cuoce al forno si sparge per tutte le stanze e accoglie chi entra in casa dopo il lavoro con molto calore, facendogli apparire un dolce sorriso anche dopo una giornata uggiosa e pesante. 

E cosa c'è di meglio che abbinarci un ottimo cioccolato? Così nasce questa crostata alla nutella, da particolari voglie di dolce che si fanno avanti ogni mese, dalla golosità e dal profumo di sapori semplici che mescolati insieme sanno tirare fuori il meglio di noi.

Ricetta:

Per la pasta frolla,ho voluto provare quella di Benedetta, del blog Fatto in casa da Bendetta, quì vi lascio il link: http://fattoincasadabenedetta.blogspot.it/, l'ho trovata stupenda soprattutto perchè al posto del burro usa l'olio e quindi è molto più salutare :)

Io ho utilizzato:

300g di farina (200g di farina Schar e 100g di farina di riso Nutrefree)

100ml di olio di semi di girasole

2 uova

mezza bustina di lievito 

100g di zucchero

1 barattolone di nutella

Con una frusta a mano ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto il lievito, l'olio e infine la farina un pò alla volta, ho trasferito tutto sulla tavola e ho continuato ad impastare bene con l'aiuto di altra farina perchè tende a rimanere più appiccicosa per via dell'olio e delle farine senza glutine. 

Ho oliato e infarinato uno stampo da crostata e ci ho adagiato sopra la sfoglia, l'ho messa in forno a 180 gradi per un quarto d'ora bucherellando il fondo e i lati con una forchetta. Dopo 15 minuti,quando si era giù un pò dorata, l'ho tolta e ci ho spalmato la nutella (che vi consiglio di far sciogliere un pochino a bagno maria) e con la frolla avanzata ho fatto le striscioline classiche delle crostate da adagiare sopra per formare il reticolo e l'ho rinfornata per un altro quarto d'ora abbondante.

Ed ecco il risultato:

Appena sfornata. Questa sera siamo già a metà, anche se l'avevo concepita per la colazione, alla nutella nessuno sa resistere è incredibile. :)