Biscotti-Pasticcini preparati con sparabiscotti. Gluten Free

Eccomi quà dopo giorni e giorni di assenza. Il blog mi manca molto e con lui tutto il contorno delle community delle food blogger e di tutti i vostri blog che amo consultare ogni giorno per scoprire ricette nuove, ingredienti innovativi e piatti unici che ogni volta che ripropongo mi fanno sempre fare bella figura e non deludono mai.
Purtroppo il periodo è molto, troppo indaffarato, in mezzo ho ancora 3 esami, la preparazione della tesi di laurea e un progetto da seguire con un genetista presso una struttura ospedaliera, perciò il mio amore per la cucina si trova un pò messo da parte, anche se appena ho mezza giornata libera ne approfitto per preparare di qualcosa di goloso, che mi fa staccare la mente e che mi mette di buon umore! E così ieri mi son messa a preparare questi piccoli dolcetti perfetti per la colazione o per accompagnare una buona tazza di caffè insieme alle chiacchiere di un'amica.

Ricettina:
80 gr di burro
80 gr di zucchero di canna
1 uovo
100 gr di farina di mais
100 gr di farina di riso
2 cucchiaini di cacao amaro
1 bustina di vanillina

Per usare la sparabiscotti bisogna utilizzare questo procedimento: Sbattere con il frullino il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere un uovo e continuare a frullare. Aggiungere le farine e la vanillina, mescolare fino ad ottenere un composto abbastanza denso, da poter mettere all'interno della sparabiscotti. Fare il numero di biscotti bianchi che si preferisce e poi aggiungere all'impasto 2 cucchiaini di cacao  amaro (se vi sembra poco dolce aggiungete anche un pò di zucchero) e un goccino di latte. Continuate a fare i biscotti, stavolta al cioccolato. Infornare in un soletto senza mettere carta forno e imburrarlo a 180 gradi per 10 minuti. Dopo poco che li toglierete si staccheranno da soli dalla teglia :)

Ringrazio tantissimo la stupenda Silvia del blog http://inviaggioincucina.blogspot.it  per avermi assegnato questo fantastico premio:

Il mio blog nasce dalla mia innata passione per la cucina, soprattutto per i dolci, per le ricette e gli ingredienti alternativi, salutari e comunque gustosi e inoltre per condividere ricette senza glutine per chi, come me, ha bisogno di inventarsi sempre qualcosa di alternativo ma altrettanto appetitoso in tavola.

"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

Briciole di Bontà http://bricioledibonta.blogspot.it/

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Cioccolato for ever http://cioccolatoforever.blogspot.it/

Cibo che fa sognare.. senza glutine http://cibochefasognare.blogspot.it/

Con questo post partecipo al contest di "Due sorelle in cucina" http://blog.giallozafferano.it/sorelleincucina/nuovo-contest-dolci-colazione-dal-120913-al-311013/