Patate Fisarmonica

Eccomi con una nuova ricetta, devo recuperare un pò i mesi di assenza. Questa volta una ricettina salata. Una di quelle che ho deciso di fare per una cenetta romantica, quando a casa non c'è nessuno, fuori è ancora freddo e ti ritrovi in cucina con il camino acceso a preparare una bella tavola per qualcuno che ami. Mi piace sempre stupire chi viene a mangiare a casa mia, anche il mio fidanzato, mi piace cucinare sempre cose diverse, particolari, innovative, ma senza mai tralasciare il gusto. Un piatto può essere bello quanto vogliamo, ma se poi le persone per le quali lo abbiamo cucinato non gradiscono allora abbiamo trascurato sicuramente qualcosa di fondamentale.
Queste patate che vi presento oggi, ormai sono diventate una moda, le ho viste spesso in giro per il web e così ho deciso di provarle, sia perchè sono belle da vedere, sia perchè con le modifiche che gli ho fatto sono diventate veramente gustosissime. Un ottimo piatto unico, che unisce secondo e contorno.
Vi consiglio vivamente di provarle se vorrete stupire i vostri ospiti.

Ricetta per 2 persone:

6 patate medi
2 etti di prosciutto crudo dolce ( io uso il San Daniele)
2 sottilette (dipende dai gusti)
rosmarino e erbe aromatiche a piacere
sale e olio

Sbucciare le patate e lavarle bene. Salatele poi tagliatele a fisarmonica, ovvero fate tanti tagli abbastanza ravvicinati e fermatevi ad almeno 2 cm dal fondo della patata. Riempite i tagli fatti con un pò di prosciutto e qualche erba aromatica. Una volta completato questo lavoro certosino ungere una teglia ed adagiarci le patate, aggiungete un altro pizzico di sale e un filo d'olio. Infornare a 180° per circa 45 minuti.
A cottura ultimata, ho adagiato sopra ad ogni patata, ancora nel forno, una striscia di sottiletta che ci mette 30 secondi a sciogliersi. Una delizia.