Patate Fisarmonica

Eccomi con una nuova ricetta, devo recuperare un pò i mesi di assenza. Questa volta una ricettina salata. Una di quelle che ho deciso di fare per una cenetta romantica, quando a casa non c'è nessuno, fuori è ancora freddo e ti ritrovi in cucina con il camino acceso a preparare una bella tavola per qualcuno che ami. Mi piace sempre stupire chi viene a mangiare a casa mia, anche il mio fidanzato, mi piace cucinare sempre cose diverse, particolari, innovative, ma senza mai tralasciare il gusto. Un piatto può essere bello quanto vogliamo, ma se poi le persone per le quali lo abbiamo cucinato non gradiscono allora abbiamo trascurato sicuramente qualcosa di fondamentale.
Queste patate che vi presento oggi, ormai sono diventate una moda, le ho viste spesso in giro per il web e così ho deciso di provarle, sia perchè sono belle da vedere, sia perchè con le modifiche che gli ho fatto sono diventate veramente gustosissime. Un ottimo piatto unico, che unisce secondo e contorno.
Vi consiglio vivamente di provarle se vorrete stupire i vostri ospiti.

Ricetta per 2 persone:

6 patate medi
2 etti di prosciutto crudo dolce ( io uso il San Daniele)
2 sottilette (dipende dai gusti)
rosmarino e erbe aromatiche a piacere
sale e olio

Sbucciare le patate e lavarle bene. Salatele poi tagliatele a fisarmonica, ovvero fate tanti tagli abbastanza ravvicinati e fermatevi ad almeno 2 cm dal fondo della patata. Riempite i tagli fatti con un pò di prosciutto e qualche erba aromatica. Una volta completato questo lavoro certosino ungere una teglia ed adagiarci le patate, aggiungete un altro pizzico di sale e un filo d'olio. Infornare a 180° per circa 45 minuti.
A cottura ultimata, ho adagiato sopra ad ogni patata, ancora nel forno, una striscia di sottiletta che ci mette 30 secondi a sciogliersi. Una delizia.

Biscotti al limone Home Made - Madeline

Quanto mi è mancato scrivere su questa pagina..ma soprattutto quanto mi è mancato cucinare!! Sono stati due mesi intensi, ma finalmente il traguardo è stato raggiunto e sono troppo felice!! Già il giorno dopo mi sono messa a sperimentare in cucina tutti gli arretrati accumulati in questo tempo. In primis ho voluto fare subito questi deliziosi biscottini al limone, visto che avevo acquistato tempo fa dei meravigliosi timbri per biscotti e non vedevo l'ora di provarli. Non mi sembrava vero, mi sono sentita una bambina che giocava a mettere timbri sulla pastra frolla come quando da piccola che mi facevo timbri sulla pelle e su ogni foglio che mi capitava, li ho sempre adorati.

Questi biscottini li ho fatti con la ricetta delle Madeline, che sono buonissime, solo che non ho gli stampi per farle, così ho fatto riposare la frolla in frigo e poi l'ho tagliata come al solito con gli appositi coppapasta e poi timbrati, comunque ecco la ricetta:

2 uova
85 gr di zucchero
Scorza grattuggiata di un limone non trattato
90 gr di farina (io ho usato farina integrale)
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di burro

Fate una fontana sulla tavola con la farina mettere al centro le uova il burro a pezzetti, il lievito, mlo zucchero e la scorza del limone ed impastare bene tutto insieme. Far riposare la frolla avvolta dalla pellicola in frigo per un'oretta. Dopodichè, stenderla e ritagliare dei dischi, timbrare i dischi con gli appositi timbri e infornare a 180° per 12-13 minuti.

 QUESTO DOLCE E' DEDICATO AL PROGETTO MDPed: Manovre di Disostruzione Pediatrica 

 

Ogni anno in Italia ci sono 50 famiglie distrutte da una tragedia senza confini: mediamente 1 bambino alla settimana - 50 bambini all’anno - perdono la vita per soffocamento da corpo estraneo, perché chi li assiste nei primi drammatici momenti NON è formato a queste manovre e genera disastrose conseguenze.

Bocconi “andati di traverso”, l’agire presi dal panico magari cercando di togliere il corpo estraneo con le dita potrebbe peggiorare la situazione. Sapere cosa fare, invece,  fa la differenza!

Per questa ragione vi chiedo di condividere questo messaggio e di informarvi se nella vostra zona è in programma un CORSI PER ESECUTORIMDPed.

Istruttori qualificati MDPed di C.R.I. ti insegneranno con precisione cosa fare, per eseguire in totale sicurezza tutte le manovre di disostruzione. Durante i corsi MDPed verranno fornite preziose nozioni anche sulla RCP pediatrica (Rianimazione Cardio Polmonare) e, nei corsi dedicati PBLS-D, sarai abilitato all'uso del DAE (defibrillatore semiautomatico esterno) anche per personale NON SANITARIO quali mamme, insegnanti asili nido, maestre scuole elementari, bagnini, allenatori sportivi etc…

Contatti per Varese e provincia:  mdped@provincialecrivarese.it       www.mdped‐varese.it 

Contatti per le altre regioni sul sito della Croce Rossa Italiana

Ultimi regali di Natale..

Premetto che più che ultimi per me questi sono i primi regali di Natale..ehehe.
Ogni anno ormai da tempo, preparo per le mie amiche e per la famiglia solo regali homemade, il più delle volte culinari. Quest'anno ho deciso di introdurre nel mio repertorio di doni i barattoli con all'interno gli ingredienti secchi per preparare una dolce ricetta. Si prestano perfettamente per questa cosa ricette come quelle dei biscotti, e dei muffins. Io ho optato proprio per quest'ultimi perchè li adoro e oltre ad i muffins adoro i cupcakes, che si possono tranquillamente realizzare preparando la crema al burro o lo zucchero  da mettere sopra.. che goduria.. non vedo l'ora di finire gli esami per prepararli, quest'anno sono in netto ritardo!! Oltre ai barattoli, un regalo che non tramonta mai secondo me, sono le conserve di frutta fatte in casa, basta metterci sopra una bella stoffa con un bel nastro e il barattolo diventa subito chic. :)
Questo che vi faccio vedere è il pacco regali che ho preparato e spedito ad una mia nuova amica, conosciuta grazie ad uno Swap di Natale al quale ho partecipato quest'anno:

 

Come vedete ho aggiunto anche un graziossisimo set di pirottini e stecchini natalizi per decorare al meglio i cupcakes che i nostri amici potranno preparare con la nostra ricetta. 

Visto che purtroppo quest'anno ancora non sono riusciti a preparli, causa studio matto e disperatissimo, vi lascio qualche foto di quelli che andrò io a preparare per la sera della Vigilia e per il giorno di Natale da mangiare insieme alla famiglia, almeno potete prendere qualche spunto.

Mi raccomando quando fate questi regali culinari, non dimenticatevi di aggiungerci delle etichette, che potete attaccare al pacco con delle spillette a tema, con su scritti tutti gli ingredienti!! Con tutte le intolleranze alimentari che ci sono, non vorremo mai che i nostri amici andassero in contro a spicevoli soprese, vero? :)

Con quest ricetta partecipo al contest di I love Cooking: " A Christmas Gift"

"Nutella" Homemade

So che la Nutella è un marchio registrato e non potrei usarlo così impropriamente, però avevo proprio voglia di fare una crema al cioccolato e nocciole, perchè non c'è niente di più buono di una bella fetta di pane croccante su cui spalamare il cioccolato. Inoltre è sempre meglio sapere cosa si sta andando a mangiare!! Devo dire che ho fatto un mix di varie ricette trovate sul web e prese da vari guru televisivi di cucina e così è uscito fuori questo esperimento, molto ben riuscito secondo me!

 

 

300gr di cioccolato al latte

200gr di nocciole

12gr di cacao amaro

50gr di olio di semi

Bisogna tritare prima di tutto le nocciole finissime a farina, aggiungerci poi il cacao amaro e mescolare bene. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Aggiungere l'olio di semi alla farina di nocciole e cacao e farlo incorporare bene. Una volta sciolto il cioccolato, versarci dentro la farina di nocciole amalgamata al cacao e all'olio e lasciare raffreddare. Una volta freddo riempire i barattolini, far fermare 5 minuti in frigorifero. Ora è pronta da spalmare sul pane!!

Io la sto preparando come idea regalo per Natale. Adoro preparare i regalini per le mie persone care in casa!

Con questa ricetta partecipo al contest di Love Cooking: A Christmas Gift

Hamburger Americano *Gluten Free*

Buongiorno!!!
Diciamocelo sinceramente, una volta ogni tanto chi è che non sente il bisogno di uscire fuori dagli schemi di alimentazione sana che si seguono ogni giorno?  E perchè non andare a fare un giretto nei classici fast food americani dove di cose fritte e supercaloriche se ne trovano a volontà? Ops.. peccato che per chi sia celiaco in questi super fast-food internazionali non siano attrezzati1! -.-'
E allora l'hamburger facciamocelo in casa, un ottimo rimedio per sapere cosa stiamo mangiando, senza rinunciare però al piacere e al gusto dell'american's burger.

Ecco la ricetta per 2 hamburgher:

300gr di carne macinata
1 cipolla
2 fette di pancetta fresca
2 sottilette
1 pomodoro
2 foglie di insalata verde
Pane per burger senza glutine (io ho usato quello Nutrefree)
Maionese
Sale e pepe
3 patate novelle

Sminuzzare la cipolla e metterla nella carne macinata, aggiungere sale e pepe e amalgamare bene con le mani. Creare poi 2 hamburger. In una padella mettere la pancetta fresca aggiungere un pò di sale e pepe e cuocere e fuoco lento. Una volta cotta, nella stessa padella dove ci sarà il grasso che ha scolato il bacon mettere a cuocere gli hamburger a fiamma moderata, altrimenti non cuociono bene all'interno. Nel frattempo tagliare il pomodoro a fette sottili, lavare le foglie d'insalata, tagliare il pane in 2 e metterlo a scaldare in un'altra padella.
Quando l'hamburger sta terminando la cottura, adagiare sopra alla carne le sottilette e per farle sciogliere bene, con un cucchiaio metterci sopra l'olio di cottura e lasciarle sciogliere un pochino. Spalmare la maionese su entrambi i lati del panino e sulla fetta inferiore iniziare a comporre l'hamburger mettendo prima il bacon, poi la carne con il formaggio fuso verso l'alto, il pomodoro ed infine l'insalata e chiudere.
A parte sbucciare e tagliare a fette le patate. In una padella scaldare dell'olio ai semi di mais e friggerci le patatine. Una volta scolate, salatele e servitele nel piatto insieme all'hamburger.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cuoco per Caso:

Premio: Liebster Award!!

Ricevere un premio da altre blogger è sempre gratificante, sono molto felice di questo ed entusiasta di donarlo ad altre blogger che seguo e ammiro.
Il premio si chiama Liebster Award e ringrazio il blog "Un giorno speciale" per avermelo girato.

 

Ecco le regole:

  1- ringraziare il blog che ti ha nominato e assegnare il premio

  2- rispondere alle 11 domande richieste dal blog che ti ha nominato
  3- scrivere 11 cose che parlano di te
  4- premiare 11 blog con meno di 200 follower
  5- formulare le tue 11 domande per i blog che nominerai
  6- informare i blog del premio assegnato.

Rispondo alle domande di " Un giorno speciale":

 1. Regali all'ultimo minuto o vi organizzate per tempo? 

Mi organizzo sempre per tempo, perchè adoro fare regali alle persone che amo, adoro curare ogni minimo particolare persino la confezione e inoltre mi piace molto realizzare a mano.

2. dolce o salato?

Essendo il mio un blog in cui il 90% delle ricette sono dolci, direi assolutamente dolce!!
3. cosa ti fa paura?
Purtroppo mi fanno molto paura i luoghi chiusi e l'altezza, potrei quindi tranquillamente dire di essere claustrofobica e di soffrire di vertigini, per tanto ho paura di volare, ma giuro che prima o poi lo farò!!
4. il futuro?
Il futuro è veramente un grande punto interrogativo. Sto concludendo i miei studi in Biologia e dopo spero di trovare un lavoro gratificante, uno di quelli che quando torni a casa la sera ti fa sentire soddisfatta per come è andata la giornata.
5. non potresti mai rinunciare a?
Non potrei mai rinunciare alla famiglia, alla casa, agli affetti personali, a quelle piccole cose che ti danno certezze come il camino acceso l'inverno dopo cena o le serate in famiglia la domenica sera. Inoltre non potrei mai rinunciare a cucinare, a sperimentare a rendere felici le persone che amo, a vedere il sorriso sui loro visi.
6. essere o avere?
Essere o avere in qualche modo se c'è uno c'è anche l'altro. Ma direi essere, perchè se sei vuol dire che hai anche quello che volevi.
7. amare o essere amate?
L'amore secondo me è la forza che muove il mondo. Anche l'uomo più rude ama qualcosa o qualcuno. Io sono molto sentimentale e mi è impossibile non amare, sarà che vengo dalla città di San Valentino, ma amare è ciò che mi fa sentire bene. D'altro canto non si può spiegare a parole la felicità che si prova sentendosi amate. Per me sono ugualmente importanti.
8. la cosa più pazza che hai fatto?
Non ho mai fatto grande follie, essendo una persona molto razionale e meditatrice. La cosa che ho fatto di getto, senza pensare, è stata quasi 3 anni fa ormai, quando ho lasciato di punto in bianco il mio fidanzato ufficiale per un ragazzo conosciuto 2 giorni prima. Non so quale forza mi ha spinto a fare questa cosa, sta di fatto che quel ragazzo è ora la persona più importante della mia vita. 
9. il tuo ultimo viaggio?
Il mio ultimo viaggio è stato un finesettimana a Napoli. Non ci ero mai stata e  desideravo vederla. Mi è piaciuta moltissimo e ho deciso che ci tornerò con calma.
10. la tua ultima torta?
E' stata la torta del mio compleanno, una meravigliosa Rose Cake, desideravo farla da tempo così mi sono armata di pazienza e punte per sac a pochè e credo sia venuta fuori la torta più bella che abbia mai realizzato.
11. il tuo sogno nel cassetto? 
Il mio sogno per ora è vivere una vita sana felice e sentirmi realizzata. Quindi trovare un lavoro che mi gratifichi, vivere in un posto sereno, in una bella città e con la persona che amo. 

Scrivere 11 cose che parlano di me...

Adoro ballare e sono una maniaca del fitness, passo almeno un paio d'ore al giorno in palestra.
Faccio dimostrazioni nei locali e all'aperto di Zumba Fitness con un gruppo di amiche.
Ho un tatuaggio che rappresenta il mio grande legame con mio cugino
Una delle mie migliori amiche vive attualmente in Cina, inutile dire che sento la sua mancanza.
La mia tesi di laurea è una ricerca su una malattia genetica.
Adoro la cannella, la metto in tutti i dolci, nelle tisane e nel latte caldo.
Da qualche anno mi sono avvicinata ai Fiori di Bach, ho studiato le loro proprietà e ne ho tratto benefici.
Molti pensano che sia timida e incostante ma in realtà sono solo una persona motlo riservata.
Alla scelta dell'università, uscita dal liceo, ho avute molte difficoltà a trovare la mia strada.
Nella mia vita non ho mai fumato, nè mi sono mai ubriacata.
A distanza di due anni sento ancora molto la mancanza di mio nonno.

I blog che vado a premiare:

http://inviaggioincucina.blogspot.it/
http://camilladolcicreazioni.blogspot.it
http://cioccolatoforever.blogspot.it/
http://craftmarmalade.blogspot.it/
http://deliriouscake.blogspot.it/
http://democratikcooking.blogspot.it/
http://dolcipilloleperilpalato.blogspot.it/
http://marinasdelices.blogspot.it/
http://letortedidebora.blogspot.it/
http://melsfa.blogspot.it/
http://pasticcionaifornelli.blogspot.it/

Le mie domande per voi

1. Perchè avete deciso di scrivere un blog?
2. Siete tradizionaliste in cucina o vi piace sperimentare?
3. Qual è il vostro cavallo di battaglia?
4. Quando siete fuori dalla vostra città, vi piace assaggiare piatti tipici o andate sul classico?
5. Decorate i dolci all'italiana, con la classica panna o amate le decorazioni in stile americano?
6. Come addobbereste la casa se il giorno di Natale la famiglia è a pranzo da voi?
7. E quali piatti cucinereste?
8. Cannella o vaniglia?
9. Carne o pesce?
10. Qual'è la stanza della casa che preferite di più? 
11. Domenica in cucina o al centro commerciale?

Buon Divertimento !! :) 

 

Happy Rosecake Birthday

Buongiorno!!! Da pochi giorni è passato il mio compleanno, sono un pizzico più matura e saggia ( tutto ciò per nn dire vecchia ahahah) e ho festeggiato per una settimana intera, come non mai, cene, aperitivi, dopo cena, una settimana ipercalorica che si è conclusa ieri con mal di pancia e riso in bianco, campanello che mi ha fatto capire che devo allontanare i dolci almeno per un pó.. Anche se non credo che resisterò tantissimo.. Eheh. Inoltre il mio pc ha pensato bene di rompersi proprio nei giorni in cui devo iniziare a scrivere la tesi.. Grandioso!!! Quindi per ora vi lascio un post veloce veloce per farvi vedere la torta che mi sono regalata quest'anno. A presto

La torta l'ho preparata con un pan di spagna altissimo fatto sbattendo 6 uova con 300gr di zucchero e una presa di sale per circa 20 minuti, ho aggiunto poi 300g di farine e una bustina di lievito e ho mescolato con una spatola stando attena a non far smontare le uova. Cotto in forno per 45-50 minuti a 180 gradi senza mai aprire il forno altrimenti scende!! Una volta freddo, ho tagliato il pds in 3 dischi e li ho farciti con crema pasticcera alla cannella e granella di pistacchi.
Per la decorazione ho ricoperto la torta con crema al burro, ricetta semplicissima da fare con burro e zucchero a velo in quantita 1 a 2. Poi ho creato la decorazione Rose Cake e le rose le ho realizzate con la sac a poche con la punta B1.

"Con questa ricetta partecipo al contest "Una torta per Lucia" di Perle di Sapore"